厚生労働省ホームページに標記に関する手引書が掲載されています。
このうち、小規模な飲食店事業者向けの手引書
（『HACCPの考え方に基づく衛生管理の手引書』）については、
公益社団法人　日本食品衛生協会の作成となっています。
ご参照、ご活用くださいますようお願いいたします。

【厚生労働省HPリンク】
食品等事業者団体が作成した業種別手引書

食品衛生の普及向上、食品衛生行政に対する協力及び業界の指導育成等に特に顕著な功績があった方の労苦に報いるとともに、優良な食品衛生施設について他の模範とするため、表彰するものです。

表彰者の方々は、厚生労働省HP掲載の名簿のとおりです。

受賞者の皆様におかれましては、栄誉に輝かれましたこと、
誠におめでとうございます。心からお祝い申し上げます。